Foto carbonara
Foto gnocchi con cacio e pepe
filetto cacio e pepe

Caligola – Cucina Romana

Un angolo di Roma a Palermo. Fondato da un romano, Caligola è il luogo in cui scoprire e assaporare i sapori della cucina tradizionale romana, fondata su ingredienti della memoria rurale e contadina.

La nostra cucina è un omaggio alla tradizione più autentica. I piatti tipici vengono valorizzati ed esaltati grazie all’utilizzo di materie prime fresche e selezionate.

Amatriciana, cacio e pepe, saltimbocca alla romana, trippa, arrosticini e tanto altro. Non solo specialità della tradizione romana, ma anche originali e gustose rivisitazioni e soprattutto un modo di vivere la cucina con il sorriso e allegria.

La cucina romana

Il carattere della cucina romana è decisamente rustico, genuino, fatto principalmente di ingredienti della tradizione contadina e rurale.

La cucina romana racchiude in sé la storia di Roma, il suo passato e le sue innumerevoli influenze. Da ingredienti semplici, spesso poveri, sono nati grandi piatti, ricchi di sapore, gusto e carattere.

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