La cucina povera e l’abitudine a utilizzare tutto ciò che esisteva di commestibile in un animale è sempre stata la…
1 Agosto 2020 Read more
caligola
Nell’antica Roma il vino era un elemento centrale sia durante la convivialità di un pranzo, ma anche come stimolo alla socialità.
30 Aprile 2020 Read more
Tra le ricette dell’antica Roma che sono arrivate fino alle nostre tavole non si può dimenticare Er Brodetto, ovvero il brodetto pasquale.
9 Aprile 2020 Read more
La cena nell’antica Roma costituiva uno dei momenti più attesi della giornata, formata da tre portate, antipasto, secondo e dessert.
5 Aprile 2020 Read more
Gli asparagi sono considerati come uno degli ingredienti principi della gastronomia romana, utilizzato in molte ricette ancora oggi.
18 Marzo 2020 Read more
Dai contadini abbiamo molto da imparare ancora oggi. Un esempio? Le polpette di pane frutto di una cultura gastronomica povera ma nutriente.
4 Marzo 2020 Read more
Si dice che la puls fosse una delle ricette più diffuse e apprezzate dell’Antica Roma, un piatto a base di cereali ma con molte varianti.
28 Febbraio 2020 Read more
Gli antichi Romani ci hanno insegnato a dare valore al cibo e sono stati i precursori del pranzo veloce, il prandium, ecco in cosa consisteva.
14 Febbraio 2020 Read more
Tra gli antipasti più graditi dalle classi più nobili dell’Antica Roma c’era il gustum de praecoquis, ecco di cosa si tratta.
7 Febbraio 2020 Read more
Non solo carbonara e suppli, la cucina romana è famosa anche per il pandorato, il farricello e i pomodori con riso.
30 Gennaio 2020 Read more