Il cibo è sempre un indicatore infallibile della cultura di ogni terra: quello che la cucina romana racconta è semplicità…
28 Novembre 2022 Read more
cucina romana
Dalla cucina romana abbiamo imparato come elementi di scarto possono diventare protagonisti di ricette deliziose e nutrienti: le interiora sono…
14 Novembre 2022 Read more
La coratella, un grande classico della cucina romana che si presenta come un mix di interiora degli animali di piccola…
7 Novembre 2022 Read more
Una delle tradizioni culinarie più famose è sicuramente la cucina romana: saporita e nutriente, è una cucina essenzialmente povera che…
24 Ottobre 2022 Read more
È curioso come praticamente ogni piatto della cucina romana sia nato grazie alle idee semplici ma gustosissime dei contadini: dal…
21 Ottobre 2022 Read more
La cucina povera e l’abitudine a utilizzare tutto ciò che esisteva di commestibile in un animale è sempre stata la…
1 Agosto 2020 Read more
Al principio fu il farro. Questo cereale, senz’altro uno dei più antichi al mondo, parte dal Medio Oriente e raggiunge…
2 Luglio 2020 Read more
Le frattaglie, conosciute anche come il quinto quarto, rappresentano una delle prelibatezze della cucina romana. Si tratta infatti di una…
22 Giugno 2020 Read more
I datteri ripieni non sono di certo una novità per gli amati dei dolci, ma sono un’idea golosa anche come…
12 Giugno 2020 Read more
Non solo carbonara e suppli, la cucina romana è famosa anche per il pandorato, il farricello e i pomodori con riso.
30 Gennaio 2020 Read more