La cena nell’antica Roma costituiva uno dei momenti più attesi della giornata, formata da tre portate, antipasto, secondo e dessert.

Si dice che la puls fosse una delle ricette più diffuse e apprezzate dell’Antica Roma, un piatto a base di cereali ma con molte varianti.

Gli antichi Romani ci hanno insegnato a dare valore al cibo e sono stati i precursori del pranzo veloce, il prandium, ecco in cosa consisteva.

I pasti che caratterizzavano l’alimentazione degli antichi romani erano tre, scanditi da orari, luoghi e alimenti ben precisi.

La prima colazione è il pasto più importante della giornata, e lo sapevano bene anche gli antichi Romani, che chiamavano il pasto del mattino jentaculum.

Ogni epoca è caratterizzata da tradizioni che si tramandano da un secolo all’altro. Tra queste il thermopolium, un fast food primitivo.

Le abitudini alimentari dei romani hanno dato vita ad un’ampia vastità di piatti e ricette, tra cui la salsa bianca di Apicio.