Amatriciana è il nome di uno dei più comuni condimenti per pasta della tradizione culinaria laziale e, in particolare, romana.

Roma conserva una lunga e famosa tradizione culinaria. Nati come piatti poveri, oggi i piatti romani sono conosciuti in tutto il mondo.

Dolce tipico della tradizione ebraico-romanesca, la cassola è una gustosissima torta a base di ricotta la cui ricetta risale a…

Le fettuccine alla papalina si chiamano così perché all’origine della creazione della loro ricetta c’è proprio un Papa. Si tratta…

Il carciofo romanesco, chiamato comunemente mammola, è un versatilissimo ortaggio laziale assolutamente tipico della regione. Il suo gusto e le…